标准编号：GB/T 14771-1993
标准名称：食品中蛋白质的测定方法
英文名称：Method for determination of protein content in foods
发布部门：国家技术监督局
起草单位：中国肉类食品综合研究中心
标准状态：作废
发布日期：1993-12-21
实施日期：1994-10-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了用凯氏定氮法测定食品中蛋白质的方法。本标准适用于肉禽制品、豆制品、水产品、调味品、谷物制品、发酵制品、糕点、植物蛋白饮料等食品中蛋白质的测定。
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