标准编号:SB/T 10313-1999
标准名称:固稀发酵法酱油酿造工艺规程
英文名称:Technical regulations of soy sauce with solid-liquid state fermentation
发布部门:国家国内贸易局
起草单位:
标准状态:现行
发布日期:1999-04-15
实施日期:1999年4月15日
标准格式:PDF
内容简介
本标准适用于以脱脂大豆,小麦为主要原料,经过前期固态发酵后期稀发酵两个阶段酿造酱油的工艺。
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