标准编号：QB 2582-2003
标准名称：酵母抽提物
英文名称：Yeast extract
发布部门：中华人民共和国国家发展和改革委员会
起草单位：中国食品发酵工业研究院
标准状态：现行
发布日期：2003-09-13
实施日期：2003年10月1日
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了酵母抽提物的定义、分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以面包酵母、啤酒酵母或葡萄酒酵母为原料,经自溶或酶水解工艺制得的酵母抽提物。
本标准适用于以面包酵母、啤酒酵母或葡萄酒酵母为原料,经自溶或酶水解工艺制得的酵母抽提物。
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