标准编号：GB/T 5009.86-2003
标准名称：蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定(荧光法和2，4-二硝基苯肼法)
英文名称：Determination of total ascorbic acid in fruits，vegetables and derived products--Flourometric method and colorimetric method
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
起草单位：中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所
标准状态：现行
发布日期：2003-08-11
实施日期：2004-01-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了用荧光法和2,4-二硝基苯肼比色法测定食品中的抗坏血酸。
本标准适用于蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定。
本标准适用于蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定。
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