标准编号：GB/T 9826-2008
标准名称：粮油检验 小麦粉破损淀粉测定 α-淀粉酶法
英文名称：Inspection of grain and oils - Determination of starch damage in flour - Alpha-amylase method
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
起草单位：国家粮食局科学研究院
标准状态：现行
发布日期：2008-11-04
实施日期：2009-01-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准是对GB/T 9826-1988《小麦粉破损淀粉测定法 α-淀粉酶法》的修订。本标准代替GB/T 9826-1988。
本标准规定了α-淀粉酶方法测定小麦粉破损淀粉的术语和定义、原理、仪器和用具、试剂、操作步骤、结果计算和重复性。本标准适用于小麦粉破损淀粉的测定。
本标准修改采用美国谷物化学师协会标准AACC 76-30A（1999）《小麦粉破损淀粉测定》（英文版）。
本标准规定了α-淀粉酶方法测定小麦粉破损淀粉的术语和定义、原理、仪器和用具、试剂、操作步骤、结果计算和重复性。本标准适用于小麦粉破损淀粉的测定。
本标准修改采用美国谷物化学师协会标准AACC 76-30A（1999）《小麦粉破损淀粉测定》（英文版）。
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