标准编号：GB/T 9959.2-2008
标准名称：分割鲜、冻猪瘦肉
英文名称：Fresh and frozen pork lean,cuts
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
起草单位：商务部屠宰技术鉴定中心、临沂新程金锣肉制品有限公司
标准状态：现行
发布日期：2008-08-12
实施日期：2008-12-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准自实施之日起，代替GB 9959.2-2001。
本标准规定了分割鲜、冻猪瘦肉的相关术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标识、贮存和运输。
本标准适用于以鲜、冻片猪肉按部位分割后，加工成的冷却（鲜）或冷冻的猪瘦肉。
本标准规定了分割鲜、冻猪瘦肉的相关术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标识、贮存和运输。
本标准适用于以鲜、冻片猪肉按部位分割后，加工成的冷却（鲜）或冷冻的猪瘦肉。
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