标准编号：GB/T 14455.7-2008
标准名称：香料 乙酰化后酯值的测定和游离醇与总醇含量的评估
英文名称：Fragrance/Flavor substances - Determination of ester value after acetylation and evaluation of free alcohols and total alcohols content
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
起草单位：上海香料研究所
标准状态：现行
发布日期：2008-07-15
实施日期：2008-11-01
标准格式：PDF
内容简介
GB/T 14455的本部分的第一法规定了通过测定在乙酸钠存在下，用乙酸酐乙酰化试样前后的酯值来评估精油中游离醇和总醇含量及测定单离及合成香料含醇量的方法。
本方法不适用于含有较多叔醇的精油(如芳樟醇和松油醇)、叔醇，因叔醇不能被完全乙酰化；亦不适用于含有较多酚类、内酯类、醛类和易烯醇化的酮类的精油，因除游离醇外，这些成分也会被乙酰化。
GB/T 14455的本部分的第二法规定了通过测定在N,N-二甲基苯胺存在下，用乙酰氯和乙酸酐乙酰化试样前后的酯值来评估精油中游离醇含量及测定单离及合成香料含醇量的方法。
本方法适用于含有明显量叔醇的精油(如芳樟醇和松油醇)、叔醇，不适用于含有明显量酚类、邻氨基苯甲酸酯类、内酯类、醛类的精油和伯醇、仲醇。
GB/T 14455《香料通用试验方法》由下列部分组成：
——第1部分：精油命名原则；
——第3部分：香料乙醇中溶解（混）度的评估；
——第5部分：香料酸值或含酸量的测定；
——第6部分：香料酯值或含酯量的测定；
——第7部分：香料 乙酰化后酯值的测定和游离醇与总醇含量的评估。
本部分为GB/T 14455的第7部分。
本部分修改采用IS0 1241：1996《精油 乙酰化前后酯值的测定和游离醇与总醇含量的评估》和IS0 3794：1976《（精油（含叔醇）用乙酰化后酯值的测定评估游离醇含量》。
本部分与IS0 1241：1996和IS0 3794：1976相比，主要技术差异如下：
——删除了IS0 1241：1996和IS0 3794：1976的取样方法；
——增加了单离及合成香料含醇量的测定方法及附录A。
本部分是对GB/T 14455.7-1993《精油 乙酰化后酯值的测定和游离醇与总醇含量的评估》、GB/T 14455.8-1993《精油（含叔醇）乙酰化后酯值的测定和游离醇含量的评估》、GB/T 14457.6-1993
本方法不适用于含有较多叔醇的精油(如芳樟醇和松油醇)、叔醇，因叔醇不能被完全乙酰化；亦不适用于含有较多酚类、内酯类、醛类和易烯醇化的酮类的精油，因除游离醇外，这些成分也会被乙酰化。
GB/T 14455的本部分的第二法规定了通过测定在N,N-二甲基苯胺存在下，用乙酰氯和乙酸酐乙酰化试样前后的酯值来评估精油中游离醇含量及测定单离及合成香料含醇量的方法。
本方法适用于含有明显量叔醇的精油(如芳樟醇和松油醇)、叔醇，不适用于含有明显量酚类、邻氨基苯甲酸酯类、内酯类、醛类的精油和伯醇、仲醇。
GB/T 14455《香料通用试验方法》由下列部分组成：
——第1部分：精油命名原则；
——第3部分：香料乙醇中溶解（混）度的评估；
——第5部分：香料酸值或含酸量的测定；
——第6部分：香料酯值或含酯量的测定；
——第7部分：香料 乙酰化后酯值的测定和游离醇与总醇含量的评估。
本部分为GB/T 14455的第7部分。
本部分修改采用IS0 1241：1996《精油 乙酰化前后酯值的测定和游离醇与总醇含量的评估》和IS0 3794：1976《（精油（含叔醇）用乙酰化后酯值的测定评估游离醇含量》。
本部分与IS0 1241：1996和IS0 3794：1976相比，主要技术差异如下：
——删除了IS0 1241：1996和IS0 3794：1976的取样方法；
——增加了单离及合成香料含醇量的测定方法及附录A。
本部分是对GB/T 14455.7-1993《精油 乙酰化后酯值的测定和游离醇与总醇含量的评估》、GB/T 14455.8-1993《精油（含叔醇）乙酰化后酯值的测定和游离醇含量的评估》、GB/T 14457.6-1993
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