标准编号：SB/T 10481-2008
标准名称：低温肉制品质量安全要求
英文名称：Quality safety requirement of pasteurized meat products
发布部门：中华人民共和国商务部
起草单位：商务部屠宰技术鉴定中心等
标准状态：现行
发布日期：2008-09-27
实施日期：2009年3月1日
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了低温肉制品原辅料和包装材料的要求,质量指标,生产加工过程的卫生要求,检验方法,检验规则,包装,标识,贮藏,运输,销售等内容。
本标准适用于低温肉制品的生产,销售和产品检验。
本标准适用于低温肉制品的生产,销售和产品检验。
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