标准编号：SB/T 10729-2012
标准名称：易腐食品冷藏链操作规范 果蔬类
英文名称：Operation specification for perishable food cold chain. Fruit and vegetable
发布部门：中华人民共和国商务部
起草单位：中国制冷学会
标准状态：现行
发布日期：2012-08-01
实施日期：2012-11-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了水果蔬菜类易腐食品在采后、预冷、冷藏、运输和销售等环节及环节间的操作规范。 本标准适用于未经加工或经初级加工，供人类食用的新鲜蔬菜（包括食用菌）、水果等。 本标准不适用于速冻果蔬类易腐食品。
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