标准编号：SB/T 10731-2012
标准名称：易腐食品冷藏链操作规范 畜禽肉
英文名称：Operation specification for perishable food cold chain－Livestock poultry meat
发布部门：中华人民共和国商务部
起草单位：中国制冷学会
标准状态：现行
发布日期：2012-08-01
实施日期：2012-11-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了猪、牛、羊和鸡、鸭、鹅等肉类食品在冷藏链中的加工、贮藏、运输、销售各环节及环节间的操作要求。 本标准适用于供人类食用的冷却、冷冻畜禽肉。 本标准不适用于肉类制品。
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