标准编号：DB21/T 2639.1～38-2016
标准名称：大连小吃烹调操作规程
发布部门：辽宁省质量技术监督局
起草单位：大连市美食文化协会
发布日期：2016-05-16
实施日期：2016-07-16
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：4.45 MB
内容简介
本规范规定了大连小吃 鲅鱼水饺烹调操作的原料要求、操作过程和菜品特点。
本规范适用于大连小吃 鲅鱼水饺的制作。
本规范适用于大连小吃 鲅鱼水饺的制作。
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