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QB/T 4891-2015 冷冻调制食品技术规范

标准编号:QB/T 4891-2015
标准名称:冷冻调制食品技术规范
英文名称:Technical code for frozen prepared foods
发布部门:中华人民共和国工业和信息化部
起草单位:中国食品工业协会冷冻冷藏食品专业委员会、中国食品发酵工业研究院、上海市冷冻食品行业协会、山东惠发食品有限公司、荣成泰祥食品股份有限公司、光明食品集团有限公司、福建安井食品有限公司、山东佳士博食品有限公司、山东好当家海洋发展股份有限公司、宁波海通科技股份有限公司、青岛九联集团、上海梅林正广和股份有限公司、京鲁渔业有限公司、烟台海和食品有限公司、山东东方海洋科技股份有限公司、广州酒家利口福食品有限公司、江苏雨润肉类产业集团、上海联豪食品有限公司、北京华都肉鸡公司
标准状态:现行
发布日期:2015-10-10
实施日期:2016-03-01
标准格式:PDF
内容简介
本标准规定了冷冻调制食品生产(加工)的术语和定义、生产各环节技术要求及其他要求。
本标准适用于冷冻调制食品的生产(加工)过程中的环节。
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