T/HBLS 0008-2018 荆楚大地 再生稻米

4　质量要求
4.1　质量指标
应符合表1的规定。其中加工精度、不完善粒含量、品尝评分值、碎米总量、小碎米含量为定等指标。
表1　质量指标
等级　一级　二级　三级
加工精度　对照国家有关部门颁布的大米加工标准样品检验
黄粒米含量/（%） ≤　1.0
垩白度/(%) ≤　6　8　10
不完善粒含量/(%) ≤　3.0
品尝评分值/分 ≥　90　80　70
杂质　总量/（%） ≤　0.25
其中：无机杂质含量/（%）≤　0.02
碎米　总量/（%） ≤　15.0　20.0　25.0
其中：小碎米含量/（%） ≤　1.0　1.5　2.0
水分含量/（%） ≤ ≤　14.5
互混率/（%） ≤　5.0
直链淀粉含量（干基）/（%）　14.0-22.0
色泽、气味　无异常色泽和气味
4.2　食品安全要求
原料应符合GB 2715的规定。
生产过程应符合GB 13122、GB 14881 和GB/T 26630的规定。
生产过程中添加的水应符合GB 5749的规定。
食品安全指标及检验按GB 2715及国家有关规定执行。
植物检验检疫按有关标准和国家有关规定执行。
4.3　净含量
应符合JJF 1070及《定量包装商品计量监督管理办法》执行。
4.4　追溯信息
供应方应提供的追溯信息，见附录A。
5　检验方法
加工精度检验：按GB/T 5502规定的方法执行。
黄粒米含量检验：按GB/T 5496、GB/T 24302规定执行。
垩白度检验：按GB/T 17891 规定执行。
杂质、不完善粒含量检验：按GB/T 5494规定执行。
品尝评分值检验：按GB/T 15682规定执行，使用的参照样品LS/T 1534和LS/T 1535，应在有效期内。
碎米含量检验：按GB/T 5503规定执行。
水分含量检验：按GB 5009.3规定执行。
互混率检验：按GB/T 5493规定执行。
直链淀粉含量检验：按GB/T 15683 规定执行。
色泽、气味检验：按GB/T 5492规定执行。
6　检验规则
6.1　扦样、分样
按GB/T 5491规定执行。
6.2　检验的一般规则
按GB/T 5490规定执行。
6.3　产品组批
同原料、同工艺、同设备、同班次加工的产品为一批。
6.4　出厂检验
出厂检验项目按4.1的规定检验。
6.5　判定规则
再生稻米的定等指标中有一项指标达不到该等级质量要求的，则降为下一等级；低于最低等级指标的，作为非等级产品。有一项或一项以上不符合表1要求的，作为非等级产品。
食品安全要求有一项不符合规定的，判定为非食用产品。
初验不合格时，可加倍抽样复验，以复验结果为准。
7　包装和标签
7.1　包装
包装应符合GB/T 17109的规定和卫生要求。
应牢固无破损，封口严密、结实，不应撒漏。
7.2　标签
标签标识除应符合GB 7718的规定外，还应注明产品的最佳食味期限及贮存条件、原料品种名称、原料产地、原料收获年度、日期等。
标注的净含量应为产品最大允许水分状况下的质量。
凡是采用本标准的再生稻米产品，应按本标准规定的名称标注。
8　储存和运输
8.1　储存
应储存在清洁、干燥、阴凉、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓房内，不应与有毒有害物质或水分含量较高的物质混存。
8.2　运输
应使用符合卫生要求的运输工具和容器运送，运输过程中应注意防止雨淋和被污染。