标准编号：T/LYCY 005-2019
标准名称：灰 枣
英文名称：Huizao Jujube
发布部门：中国林业产业联合会
起草单位：好想你健康食品股份有限公司、河南国德标检测技术有限公司
标准状态：现行
发布日期：2019-04-25
实施日期：2019-05-31
标准格式：PDF
内容简介
感官指标
灰枣感官指标应符合表 1 的规定。
表1 灰枣感官等级指标
项 目 特 级 一 级 二 级 三 级 等外果
基本要求
具有灰枣应有的特征，枣红色至深枣红色，果皮薄，果肉肥厚，致密有弹 性，核小，无霉烂果。 具有灰 枣应 有的特征，枣红 色至深枣红色， 果皮薄。
粒数（粒/kg） ≤200
201～260 261～320 321～370 不在以 上等
级内的均为 等 外果。
残次果率 不超过 2%。 不超过 3%。 不超过 5%。 不超过 5%。 不超过 8%。
理化指标
理化指标应符合表2的规定。 理化指标
项 目 指标
水分/% ≤25
总糖（以可食部分干物质计）/% ≥70
灰枣感官指标应符合表 1 的规定。
表1 灰枣感官等级指标
项 目 特 级 一 级 二 级 三 级 等外果
基本要求
具有灰枣应有的特征，枣红色至深枣红色，果皮薄，果肉肥厚，致密有弹 性，核小，无霉烂果。 具有灰 枣应 有的特征，枣红 色至深枣红色， 果皮薄。
粒数（粒/kg） ≤200
201～260 261～320 321～370 不在以 上等
级内的均为 等 外果。
残次果率 不超过 2%。 不超过 3%。 不超过 5%。 不超过 5%。 不超过 8%。
理化指标
理化指标应符合表2的规定。 理化指标
项 目 指标
水分/% ≤25
总糖（以可食部分干物质计）/% ≥70
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