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T/FZYBHX 001-2020 丰镇月饼

标准编号:T/FZYBHX 001-2020
标准名称:丰镇月饼
英文名称:Feng zhen moon cake
发布部门:丰镇市月饼行业协会
起草单位:丰镇市月饼行业协会、内蒙古自治区标准化院
标准状态:现行
发布日期:2020-08-11
实施日期:2020-08-25
标准格式:PDF
内容简介
5.3 理化指标
理化指标应符合表4的规定:
表4 理化指标
项目 指标
干燥失重/(%)≤ 28
脂肪/(%)≤ 25
总糖(以葡萄糖计)/(%)≤ 35
馅料含量/(g/100g)≥
(包馅月饼检验此项目) 35
5.4 卫生指标
按照GB 7099的规定执行。
5.5 食品添加剂
5.5.1 食品添加剂质量应符合相关国家标准、行业标准和有关规定的要求。
5.5.2 食品添加剂的适用范围和使用量应符合GB 2760的规定。
5.6 净含量
单件定量包装商品标注净含量和允许短缺量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的有关规定。同批产品的平均实际含量不得低于标签上标明的净含量。
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