标准编号：DB33/T 2330-2021
标准名称：鱼豆腐加工技术规范
英文名称：Technical specification for processing of fish tofu
发布部门：浙江省市场监督管理局
起草单位：浙江省海洋水产研究所
标准状态：现行
发布日期：2021-04-13
实施日期：2021-05-13
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了鱼豆腐加工企业的基本要求、原辅料要求、加工技术要求及生产记录管理等要求。
本标准适用于以可食用鱼类或鱼糜为原料加工冷冻鱼豆腐和即食鱼豆腐的生产。
本标准适用于以可食用鱼类或鱼糜为原料加工冷冻鱼豆腐和即食鱼豆腐的生产。
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