标准编号：T/GDFCA 076-2021
标准名称：土猪肉产品标准
英文名称：Product standard of native pork
发布部门：广东省食品流通协会
起草单位：广东壹号食品股份有限公司、广州食协技术服务有限公司、广州酒家集团股份有限公司、珠海天祥粤澳质量技术服务有限公司、广州酒家集团利口福营销有限公司、广东省食品流通协会、广州陶陶居食品有限公司、广东新五丰牧业发展有限公司、上海天祥质量技术服务有限公司、天祥公证行有限公司、珠海天祥粤澳质量技术服务有限公司澳门分公司、广州中大餐饮管理有限公司
标准状态：现行
发布日期：2021-10-01
实施日期：2021-10-10
标准格式：PDF
内容简介
本文件规定了土猪肉的术语和定义、原料要求、技术要求、品质分级、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存的要求。本文件适用于土猪肉生产、经营、检测、标签以及其他有关领域。
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