标准编号：GB/T 16860-1997
标准名称：感官分析方法 质地剖面检验
英文名称：Sensory analysis methodology--Texture profile
发布部门：国家技术监督局
起草单位：中国标准化与信息分类编码研究所
标准状态：现行
发布日期：1997-06-16
实施日期：1998-01-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了建立产品质地剖面的方法。本标准适用于食品(固体、半固体、液体)或非食品类产品(如化妆品)。并且特别适用于固体食品。
本标准出给出了建立综合描述产品质地特性过程中的不同阶段。
本标准出给出了建立综合描述产品质地特性过程中的不同阶段。
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