标准编号：GB/T 5009.7-2008
标准名称：食品中还原糖的测定
英文名称：Determination of reducing sugar in foods
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
起草单位：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、北京市疾病预防控制中心
标准状态：现行
发布日期：2008-11-21
实施日期：2009-03-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了食品中还原糖含量的测定方法。
本标准适用于食品中还原糖含量的测定。
当称样量为5.0G时，直接滴定法的检出限为0.25g/100g，高锰酸钾滴定法的检出限为0.5g/100g。
本标准适用于食品中还原糖含量的测定。
当称样量为5.0G时，直接滴定法的检出限为0.25g/100g，高锰酸钾滴定法的检出限为0.5g/100g。
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