标准编号：GB/T 31115-2014
标准名称：豆制品生产HACCP应用规范
英文名称：Application guidelines of HACCP system in bean products
发布部门：国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会
起草单位：商务部流通产业促进中心、中国食品工业协会豆制品专业委员会、中食恒信（北京）质量认证中心有限公司、上海清美绿色食品有限公司、深圳福荫食品有限公司
标准状态：现行
发布日期：2014-09-03
实施日期：2015-02-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了豆制品生产企业建立和实施危害分析与关键控制点（HACCP）体系的术语和定义、总要求及文件要求、良好操作规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）、标准操作规程（SOP）和HACCP体系的监理规程方面的要求。
本标准适用于豆制品生产企业HACCP体系的建立、实施和评价。
本标准适用于豆制品生产企业HACCP体系的建立、实施和评价。
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