标准编号：GB/T 21498-2008
标准名称：大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定
英文名称：Determination of trypsin inhibitor activity of soya products
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
起草单位：南京财经大学
标准状态：现行
发布日期：2008-03-06
实施日期：2008-08-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定方法。胰蛋白酶抑制剂活性可以用来表示大豆制品的烘烤程度。
本标准适用于大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定。
本标准适用于大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定。
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