标准编号:SB/T 10474-2008
标准名称:餐饮业营养配餐技术要求
英文名称:Nutritional catering requirements for restaurant industry
发布部门:中华人民共和国商务部
起草单位:中国烹饪协会、北京和合谷餐饮管理有限公司
标准状态:现行
发布日期:2008-09-27
实施日期:2009年3月1日
标准格式:PDF
内容简介
本标准规定了餐饮业营养配餐标准的相关术语和定义及要求。
本标准适用于餐饮业,包括餐馆、餐厅(含饭店、宾馆、酒店对外经营的餐厅)、快餐店、食堂以及集体用餐配送企业。
本标准适用于餐饮业,包括餐馆、餐厅(含饭店、宾馆、酒店对外经营的餐厅)、快餐店、食堂以及集体用餐配送企业。
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