标准编号：T/GDFPT 0009-2020
标准名称：冻干肉类和水产品生产技术规范
英文名称：Technical specifications for the production of lyophilized meats and aquatic products
发布部门：广东省食品生产技术协会
起草单位：天孵工业科技（中山）有限公司、广州波奇亚标准及检测技术有限公司、广东省食品生产技术协会
标准状态：现行
发布日期：2020-06-30
实施日期：2021-01-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了冻干肉类和水产品生产技术规范的术语和定义、基本要求、生产流程与工艺、标签、包装、运输、贮存。
本标准适用于冻干生牛肉片、牦牛肉片、鱼香肉丝、鸡肉丁、牡蛎肉、蚬肉、虾仁肉、盐渍海参、海参粉等常见冻干肉类和水产品的生产流程与工艺技术规范。
其它冻干肉类和水产品的生产可参照使用本标准。
本标准适用于冻干生牛肉片、牦牛肉片、鱼香肉丝、鸡肉丁、牡蛎肉、蚬肉、虾仁肉、盐渍海参、海参粉等常见冻干肉类和水产品的生产流程与工艺技术规范。
其它冻干肉类和水产品的生产可参照使用本标准。
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