标准编号：QB/T 1433.2-2005
标准名称：饼干 韧性饼干
英文名称：Semihard biscuits
发布部门：中华人民共和国国家发展和改革委员会
起草单位：中国焙烤食品糖制品工业协会、中国食品发酵工业研究院等
标准状态：作废
发布日期：2005-03-19
实施日期：2005-09-01
标准格式：PDF
内容简介
本部分规定了韧性饼干的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本部分适用于以小麦粉、糖（或无糖）、油脂为主要原料，加入膨松剂、改良剂及其它辅料，经热偻工艺调粉、延压、辊切、成型、烘烤制成的饼干。
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