标准编号：NY/T 1381-2007
标准名称：辣椒素的测定 高效液相色谱法
英文名称：Determination of Capsaicin by High Performance Liquid Chromatography
发布部门：中华人民共和国农业部
起草单位：
标准状态：现行
发布日期：2007-06-14
实施日期：2007-09-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了辣椒素的高效液相色谱测定方法。本标准适用于辣椒及以其为原料生产食品中的辣椒素、二氢辣椒素含量的测定。本方法的检出限辣椒素为0.13mg/kg，二氢辣椒素为0.04mg/kg。本方法的线性范围辣椒素为0.10mg/L～160mg/L，二氢辣椒素为0.04mg/L～160mg/L。
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