标准编号：QB/T 1355-2014
标准名称：回锅肉罐头
英文名称：Canned sliced pork in Szechuan style
发布部门：中华人民共和国工业和信息化部
起草单位：中国食品发酵工业研究院、上海梅林正广和股份有限公司、中国罐头工业协会
标准状态：现行
发布日期：2014-05-06
实施日期：2014年10月1日
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了回锅肉罐头的术语和定义、产品代号、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存等要求。本标准适用于以猪肉与竹笋等蔬菜为主要原料，经预处理、调味、装罐、密封、杀菌、冷却制成的罐藏食品。
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