标准编号：NY/T 2643-2014
标准名称：大蒜及制品中蒜素的测定 高效液相色谱法
英文名称：Determination of allicin in garlic and its products－High performance liquid chromatography
发布部门：中华人民共和国农业部
起草单位：河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所等
标准状态：现行
发布日期：2014-10-17
实施日期：2015-01-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了大蒜及制品(蒜粉、蒜片)中蒜素(二烯丙基硫代亚磺酸酯)含量的高效液相色谱测定方法。本标准适用于大蒜及制品(蒜粉、蒜片)中二烯丙基硫代亚磺酸酯含量的测定。本标准方法的检出限:最低检出量为50 ng,用于色谱分析的试样质量为3g时,最低检出浓度为16.7mg/kg。
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