标准编号：NY/T 5191-2002
标准名称：无公害食品 粉丝加工技术规范
发布部门：中华人民共和国农业部
起草单位：北京市农业机械试验鉴定推广站 中国农业大学食品学院 山东省诸城市桃林食品有限公司 烟台市龙口粉丝加工总厂
发布日期：2002-07-25
实施日期：2002-09-01
标准状态：作废
标准格式：PDF
文件大小：242.64 KB
内容简介
本标准规定了达到无公害粉丝加工质量要求的生产企业的基本条件、加工卫生控制要点、生产过程监控、人员要求、管理制度、成品包装、贮运等。 本标准适用于以豆类（绿豆、豌豆、蚕豆等）为原料的无公害粉丝加工过程的控制。
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