标准编号：SN/T 1961.3-2012
标准名称：食品中过敏原成分检测方法 第3部分：酶联免疫吸附法检测荞麦蛋白成分
英文名称：Detection of allergen compenents infood－Part 3:Protocol of the Enzyme-linked immunosorbent assay for detelting buckwheat protein component
发布部门：国家质量监督检验检疫总局
起草单位：
标准状态：现行
发布日期：2012-05-07
实施日期：2012-11-16
标准格式：PDF
内容简介
SN/T 1961的本部分规定了食品中过敏原芥麦蛋白成分的酶联免疫吸附检测方法。本部分适用于烘焙类食品(饼干、面包、糕点等)、面条、(小麦、玉米)面粉、粥、豆粉、寿司、米粉等各种食品中过敏原芥麦蛋白成分的测定。本方法对标准荞麦蛋白定量检测范围:0.78 ng/ml～50 ng/ml。
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