标准编号：SB/T 10170-2007
标准名称：腐乳
英文名称：Fermented bean curd
发布部门：中华人民共和国商务部
起草单位：北京市食品酿造研究所
标准状态：现行
发布日期：2007-05-30
实施日期：2007年11月1日
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了腐乳的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于腐乳产品。
本标志不适用于以腐乳为原料，经加工制定的、不具有腐乳形态的其他产品。
本标准适用于腐乳产品。
本标志不适用于以腐乳为原料，经加工制定的、不具有腐乳形态的其他产品。
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