标准编号:DB37/T 1781-2011
标准名称:即食刺参加工技术规范
发布部门:山东省质量技术监督局
起草单位:山东省海洋水产研究所
发布日期:2011-01-06
实施日期:2011-03-01
标准状态:现行
标准格式:PDF
文件大小:819.40 KB
内容简介
本标准规定了即食刺参加工企业的基本要求,产品分类,原辅料、加工技术及生产记录等要求。
本标准适用于以刺参(Apostichopusjaponicus)的鲜活品、干制品或盐渍品为原料,经过预处理、蒸煮、调味(或不调味)、杀菌、检验、包装等工艺生产的,打开包装可以直接食用的刺参产品。
本标准适用于以刺参(Apostichopusjaponicus)的鲜活品、干制品或盐渍品为原料,经过预处理、蒸煮、调味(或不调味)、杀菌、检验、包装等工艺生产的,打开包装可以直接食用的刺参产品。
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