标准编号：DB37/T 2658.104-2015
标准名称：鲁菜 煎雏肉
发布部门：山东省质量技术监督局
起草单位：烟台市鲁菜研究所、烟台工贸技师学院
发布日期：2015-04-13
实施日期：2015-05-13
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：614.03 KB
内容简介
本标准规定了煎雏肉的原料及要求，烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、营养指标、最佳食用时间。
本标准适用于加工烹制鲁菜系列菜肴的煎雏肉。
本标准适用于加工烹制鲁菜系列菜肴的煎雏肉。
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