标准编号：DB45/T 1549-2017
标准名称：白酒小作坊生产规范
发布部门：广西壮族自治区质量技术监督局
起草单位：
发布日期：2017-06-01
实施日期：2017-07-01
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：1.39 MB
内容简介
本标准规定了白酒小作坊生产的术语和定义、生产过程控制、管理要求、标签标示要求。
本标准适用于广西区域内以大米、玉米、高粱等粮谷为主要原料，经原料处理、蒸煮、摊晾、加曲、糖化、发酵、蒸馏、贮存、勾兑等工艺加工固态法白酒的白酒小作坊。
本标准适用于广西区域内以大米、玉米、高粱等粮谷为主要原料，经原料处理、蒸煮、摊晾、加曲、糖化、发酵、蒸馏、贮存、勾兑等工艺加工固态法白酒的白酒小作坊。
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