标准编号：DB37/T 3608-2019
标准名称：冻星鳗鱼片加工技术规程
英文名称：Technical specification for the processing of frozen conger eel fillets
发布部门：山东省市场监督管理局
起草单位：山东美佳集团有限公司
标准状态：现行
发布日期：2019-07-23
实施日期：2019-08-23
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了冻星鳗鱼片基本要求、加工技术要点、生产记录。
本标准适用于以鲜、活、冻星鳗（Astrocongermyriaste）为原料，经预处理、开片、清洗、速冻等工艺制成的冷冻鱼片产品的加工过程。
本标准适用于以鲜、活、冻星鳗（Astrocongermyriaste）为原料，经预处理、开片、清洗、速冻等工艺制成的冷冻鱼片产品的加工过程。
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