标准编号：T/CGCC 12-2018
标准名称：杏仁饼
英文名称：Almond cakes
发布部门：中国商业联合会
起草单位：咀香园健康食品(中山)有限公司、中山市食品学会、广州酒家集团利口福食品有限公司、东莞荣华饼家有限公司、国家加工食品质量检验中心(广东)、广东省焙烤食品产业技术创新联盟
标准状态：现行
发布日期：2018-02-12
实施日期：2018-03-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了杏仁饼的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存。
本标准适用于以特制绿豆粉、白砂糖、食用植物油为主要原料，添加或不添加特制肥猪肉片、果仁和/或其他食品原辅料，经低温烘烤工艺加工而成的杏仁饼。
本标准适用于以特制绿豆粉、白砂糖、食用植物油为主要原料，添加或不添加特制肥猪肉片、果仁和/或其他食品原辅料，经低温烘烤工艺加工而成的杏仁饼。
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