标准编号：DB37/T 4031-2020
标准名称：冻干刺参加工技术规范
英文名称：Processing technical specification for lyophilized sea cucumber
发布部门：山东省市场监督管理局
起草单位：山东省海洋资源与环境研究院、山东好当家海洋发展股份有限公司、烟台新海水产集团有限公司
标准状态：现行
发布日期：2020-07-09
实施日期：2020-08-09
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了冻干刺参(Apostichopus japonicus)加工的工艺流程、要求、加工用水、技术要点及生产记录等技术要求。
本标准适用于以鲜刺参、盐渍刺参等为原料，经预处、发制、冷冻干燥加工冻干刺参的过程。其他品种海参加工冻干海参的生产过程可参照执行。
本标准适用于以鲜刺参、盐渍刺参等为原料，经预处、发制、冷冻干燥加工冻干刺参的过程。其他品种海参加工冻干海参的生产过程可参照执行。
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