标准编号:T/FYCY 057-2019
标准名称:汾阳名吃 旋粉制作工艺规范
发布部门:汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
起草单位:汾阳市餐饮旅游饭店行业协会,汾阳市恒基大酒店
发布日期:2019-08-01
实施日期:2019-09-01
标准状态:现行
标准格式:PDF
文件大小:1.05 MB
内容简介
汾阳名吃 旋粉制作工艺的原料、酸浆的培育、粉面的制作、旋粉的制作、食用方法。
本标准适用于烹制旋粉。
本标准适用于烹制旋粉。
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