T/HBLS 0007-2018 荆楚大地 香米

4　分类
按粒型分为长粒香米和珍珠香米。符合LS/T 6116中长粒型要求的为长粒香米，符合中短粒型要求的为珍珠香米。
5　质量要求
5.1　香味品质要求
香味综合评分值应不低于80分。
5.2　质量指标
按GB/T 1354中优质大米的规定执行。
5.3　食品安全要求
按LS/T 3247的相关规定执行。
5.4　加工生产过程中的食品安全要求
原料应符合GB 1350、GB/T 17891的规定。
生产过程应符合GB 14881的规定。
生产过程中，除使用符合GB 5749规定的水之外，不得添加任何物质。
5.5　净含量
为产品最大允许水分含量状况下的质量。
5.6　追溯信息
见附录A。
6　检验方法
香味综合评分检验：按NY/T 596附录A执行。
质量指标检验：按GB/T 1354规定执行。
食品安全指标检验：按LS/T 3247相关规定执行。
净含量检验：按JJF 1070执行。
7　检验规则
7.1　扦样、分样
按GB/T 5491执行。
7.2　检验的一般规则
按GB/T 5490执行。
7.3　产品组批
同原料、同工艺、同设备、同班次加工的产品为一批。
7.4　出厂检验
按5.2的规定检验。
7.5　型式检验
按5的规定检验。有下列情况之一的应进行型式检验：
a）新产品投产；
b）产品投产后，当原料、工艺、装备有较大改动，可能影响产品性能；
c）产品停产一年以上，恢复生产；
d）连续生产三年；
e）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异；
f）国家质量管理部门提出检验要求。
7.6　判定规则
7.6.1　凡不符合GB 2715以及国家卫生检验和植物检验检疫有关规定的产品，判为非食用产品。
7.6.2　香味综合评分低于80分的产品不能作为荆楚大地香米。
7.6.3　香米的定等指标中有一项指标达不到该等级质量要求的，则降为下一等级；低于最低等级指标的，作为非等级产品。其他指标有一项及以上不符合要求的，判定为为非等级产品。
8　包装和标签
8.1　包装
8.1.1　应符合GB/T 17109的规定和食品安全要求。
8.1.2　应坚固结实、封口严密牢固，不得撒漏。
8.2　标签
8.2.1　标签标识除应符合GB 7718和GB 28050的规定外，还应注明产品的香味综合评分、品尝评分、最佳食味期限及贮存条件、原料品种名称、原料产地、原料收获年度、碾米日期等。产品名称和等级应按本标准规定标注。
8.2.2　外包装物包装储运标识应符合GB/T 191的要求。
8.2.3　标注的净含量应为标准最大允许水分含量状况下的质量。
9　储存和运输
9.1　产品应储存在清洁、干燥、阴凉、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的合格仓库内，不得与有毒有害物质或水分含量较高的物质混存。
9.2　应使用符合食品安全要求的运输工具和容器运送产品，运输过程中应注意防止雨淋和被污染。
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