T/HBLS 0009-2018 荆楚大地 粗碾米

4　质量要求
4.1　原料要求
稻谷
应符合GB 1350三等及以上质量要求。
糙米
应符合GB/T 18810的规定。
4.2　加工工艺
应采用清理、砻谷、碾米、分级、包装等工艺。
生产加工过程中除可使用符合GB 5749规定的水之外，不得添加任何物质。
4.3　质量指标
应符合表1的规定，其中以不完善粒含量、碎米总量和小碎米含量为定等指标。
表1　质量指标
等级　一级　二级　三级
不完善粒含量/% ≤　3.0　4.0　6.0
留皮度/% ≥　7
碎米　总量/% ≤　10　15　25
其中：小碎米含量/% ≤　1.0　1.5　2.0
杂质限量　总量/% ≤　0.25
其中：无机杂质含量/% ≤　0.02
水分含量 /% ≤　14.5
互混率 /% ≤ 　5.0
色泽、气味　无异常色泽和气味
4.4　卫生要求
原料应符合GB 2715的规定。
生产过程应符合GB 13122、GB 14881 和GB/T 26630的规定。
生产过程中添加的水应符合GB 5749的规定。
食品安全指标和检验按GB 2715及国家有关规定执行。
植物检疫按有关标准和国家有关规定执行。
4.5　净含量允许短缺量
应符合JJF 1070及《定量包装商品计量监督管理办法》执行。
4.6　追溯信息
供应方应提供的追溯信息，见附录A。
5　检验方法
留皮度检验：按GB/T 5502执行，加工精度标准样品LS/T 15121、LS/T 15122、LS/T 15123，应在有效期内。
杂质、不完善粒含量检验：按GB/T 5494执行。
水分含量检验：按GB 5009.3执行。
碎米含量检验：按GB/T 5503执行。
互混率检验：按GB/T 5493执行。
色泽、气味检验：按GB/T 5492法执行。
6　检验规则
6.1　扦样、分样
按GB/T 5491执行。
6.2　检验的一般规则
按GB/T 5490执行。
6.3　产品组批
同原料、同工艺、同设备、同班次加工的产品为一批。
6.4　出厂检验
出厂检验项目按4.3检验。
6.5　判定规则
定等指标中有一项指标达不到该等级质量要求的，则降为下一等级；低于最低等级指标的，作为非等级产品。其他质量指标有一项或一项以上不符合表1要求的，作为非等级产品。
食品安全要求有一项不符合规定的，判定为非食用产品。
初验不合格时，可加倍抽样复验，以复验结果为准。
7　包装和标签
7.1　包装
包装应符合GB/T 17109的规定和卫生要求。
包装应牢固、无破损、封口严密，不应撒漏。
7.2　标签
标签标识除应符合GB 7718的规定外，还应注明最佳食味期限、原料品种名称、原料产地、留皮度、维生素B1含量等，标签标识内容示例参见附录B。
标注的净含量应为产品最大允许水分含量状况下的质量。
凡是采用本标准的粗碾米产品，应按本标准规定的名称标注。
8　储存和运输
8.1　储存条件
低温、低氧、避光储存。
8.2　运输
应使用符合卫生要求的运输工具和容器运送，运输过程中应注意防止雨淋和被污染。