T/LYCY 002-2019 特、优级油茶籽

3.2
含油量 oil content
油茶籽中粗脂肪占试样（干基）的质量分数。
3.3
杂质 foreign material
油茶籽以外的物质，包括泥土、砂石等无机物质和油茶果皮、籽壳、无使用价值的油茶籽仁及其他有机物质。
3.4
霉变粒 mildewly grain
外壳或籽仁出现霉斑的油茶籽。
3.5
虫蚀粒 worm-eaten grain
种壳表面有虫眼并伤及籽仁的籽粒。
3.6
破损粒 damaged grain
种壳破损，种仁露出、受伤或破碎的籽粒。
3.7
色泽、气味 colour and odour
一批油茶籽固有的色泽、气味。
3.8
水分 moisture content
油茶籽中水分占试样的质量分数。
4　质量要求
4.1　质量指标
油茶籽质量指标见表1，其中含油量和酸价为定等指标。
表1　油茶籽质量指标
等级　含油量（以干基计）/%　酸价(以脂肪计)
(KOH)/(mg/g)　水分含量
/%　杂质含量
/%　霉变粒含量/%　虫蚀粒含量/%　破损粒含量/%　色泽、气味
特级　≥30　≤1.0　≤10.0　≤1.0　≤0.5　≤1.0　≤2.0　正常
优级　≥27　≤1.2
4.2　食品安全要求
应符合GB 19641和国家有关规定。
5　检验方法
5.1　油茶籽扦样、分样：按GB/T 5491执行。
5.2　色泽、气味检验：按GB/T 5492执行。
5.3　杂质含量：按GB/T 5494执行。
5.4　水分检验：按GB 5009.3执行。
5.5　酸价：样品去壳后按GB 5009.229执行。
5.6　含油率检验：按GB/T 14488.1执行。
5.7 霉变粒含量检验：按附录A执行。
5.8 虫蚀粒含量检验：按附录B执行。
5.9 破损粒含量检验：按附录C执行。
6　检验规则
6.1　检验一般规则按GB/T 5490执行。
6.2　检验批为同种类、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的油茶籽。
6.3　判定规则：有一项不符合表1规定值时，应从该批产品中加倍另抽取样品对不合格项目进行复检，以复检结果为准。复检结果仍不符合规定值时为不符合该等级产品。
7　标签及追溯
7.1　应在包装物上或随行文件中标注油茶籽物种、收获年份、等级、产地（到地区级）和生产基地名称。
7.2　应记录油茶籽的贮存、运输信息。
7.3　可记录生产基地经营管理信息。
8　包装、储存和运输
8.1　包装
应清洁、牢固、无破损，封口严密、结实，不应撒漏，不应给产品造成污染或带来异常气味。使用麻袋包装时，应符合GB/T 24904的规定。使用塑料编制袋时，应符合GB/T 8946的规定。
8.2　储存
应储存在清洁、阴凉、干燥、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓库内，不应与有毒、有害物质或含水量较高的物质混存。
8.3　运输
运输工具应清洁，运输过程中应防止日晒、雨淋、受潮、污染或标签脱落。不应与有毒有害物质或其他易造成污染的物品混运。