标准编号：T/CAAA 035-2020
标准名称：羊屠宰技术规程
英文名称：The technical code for sheep and goat slaughtering
发布部门：中国畜牧业协会
起草单位：中国农业大学、中国农业科学院农产品加工所、山东省农业科学院农产品研究所、中国畜牧业协会
标准状态：现行
发布日期：2020-05-18
实施日期：2020-07-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了羊屠宰的宰前要求及管理、屠宰技术要求、胴体预冷与成熟、胴体处理技术规程。本标准适用于羊屠宰加工企业和定点屠宰单位。
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