标准编号：T/SYMBJY 000.006-2020
标准名称：小麦捻转
发布部门：河南省食品科学技术学会
起草单位：河南省农业科学院农副产品加工研究中心、河南省全谷物小麦制品加工国际联合实验室、河南省全谷物鲜食加工工程技术研究中心、郑州大学、河南省农业广播电视学校、河南工业大学、河南谷满多食品有限公司、濮阳市瑞丰园饮食服务有限公司、西藏鑫旺生物科技有限公司、河南厨帮厨食品有限公司、河南粮艺坊农业科技有限公司、河南省粮油饲料产品质量监督检验中心、河南省农业广播电视学校鹿邑分校、江苏省农业科学院、河南久创科技有限公司、郑州福润德生物工程有限公司、河南科技大学、淮阳县金农实业有限公司、孟州田旺原生态加工厂、淮阳县农业技术推广中心、河南海瑞正检测技术有限公司、河南省农业科学院长垣分院、河南省安康食品科技研究院、辉县市金囤种植专业合作社、国家轻工业食品质量监督检测郑州站、河南省食品工业科学研究所有限公司
发布日期：2020-04-26
实施日期：2020-05-01
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：224.84 KB
内容简介
本标准规定了小麦捻转的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期等。本标准适用于以小麦青麦仁为主要原料，添加或不添加辅料，经烘烤、冷却、机械碾磨成形、速冻或不速冻等工艺加工而成的即食小麦捻转或非即食小麦捻转。
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