标准编号：T/WZSYSYSH 002-2020
标准名称：梧州纸包鸡加工规程
发布部门：梧州市饮食业商会
起草单位：州市产品质量检验所、梧州市饮食业商会、广西梧州市长洲区半闲居品味食府、广西新粤西楼食品有限公司、梧州市粤友餐厅
发布日期：2020-11-01
实施日期：2020-11-16
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：152.32 KB
内容简介
梧州纸包鸡
以鲜鸡为原料切件经酱汁腌制后用油纸包裹进行浸炸而制成的可即食肉制品。
原料及要求
鲜鸡
应符合GB 16869及GB 2707的规定，以重量（1250～1500）g的活项鸡为宜。
以鲜鸡为原料切件经酱汁腌制后用油纸包裹进行浸炸而制成的可即食肉制品。
原料及要求
鲜鸡
应符合GB 16869及GB 2707的规定，以重量（1250～1500）g的活项鸡为宜。
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