标准编号：T/WZSYSYSH 004-2020
标准名称：广式云吞加工规程
发布部门：梧州市饮食业商会
起草单位：梧州市产品质量检验所、梧州市饮食业商会、广西梧州市长洲区半闲居品味食府、广西新粤西楼食品有限公司、梧州市粤友餐厅
发布日期：2020-11-01
实施日期：2020-11-16
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：147.62 KB
内容简介
广式云吞
以小麦粉和禽畜肉或虾仁为主要原料，经制皮、绞肉、包馅、烫煮而制成的产品。
原辅料要求
小麦粉
应符合GB/T 1355的规定。
虾仁
以小麦粉和禽畜肉或虾仁为主要原料，经制皮、绞肉、包馅、烫煮而制成的产品。
原辅料要求
小麦粉
应符合GB/T 1355的规定。
虾仁
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