标准编号：T/CAAPP 00002-2018
标准名称：苏淮猪胴体分级分割
英文名称：Regulations of preslaughter management of pigs
发布部门：中国畜产品加工研究会
起草单位：南京农业大学、江苏省食品集团有限公司、中国农业科学院农产品质量检测与标准化研究所
标准状态：现行
发布日期：2018-01-01
实施日期：2018-03-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了苏淮猪胴体分级分割的术语与定义、基本要求、等级规格和评价方法、带骨猪肉分割要求、去骨猪肉分割要求。本标准适用于苏淮猪胴体分级分割。
下载地址