标准编号：T/5115YBAPS 025-2020
标准名称：鸽蛋
发布部门：宜宾市标准化促进会
起草单位：筠连团林济众鸽子养殖专业合作社、筠连县畜牧水产发展服务中心、团林苗族乡农业技术综合服务中心、筠连县食品行业协会、四川万豪企业管理咨询有限公司
发布日期：2020-11-05
实施日期：2020-11-15
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：385.48 KB
内容简介
本文件规定了鸽蛋的质量要求、安全卫生要求、检验规则、包装、标识、运输、贮存、保质期、管理的要求。
本文件适用于新鲜的含锌含硒鸽蛋的生产和销售。
项目 指标 检验方法
蛋白质（g/100g） ≥9.0 GB 5009.5
硒（mg/100g） 0.15～0.50 GB 5009.93
锌（mg/100g） 7.0～10.0 GB 5009.14
本文件适用于新鲜的含锌含硒鸽蛋的生产和销售。
项目 指标 检验方法
蛋白质（g/100g） ≥9.0 GB 5009.5
硒（mg/100g） 0.15～0.50 GB 5009.93
锌（mg/100g） 7.0～10.0 GB 5009.14
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