标准编号：T/FSJZXH 004-2018
标准名称：房山葡萄酒 酿造技术规范
英文名称：Fangshan Wine Technology code of winemaking
发布部门：北京市房山区酒庄葡萄酒协会
起草单位：北京波龙堡葡萄酒业有限公司、丹世红庄园（北京）葡萄酒有限公司、北京莱恩堡葡萄酒业有限公司、北京京闽乔农业科技发展有限公司、北京年度酒庄有限公司、北京佳年葡萄种植有限公司、北京龙熙堡葡萄酒业有限公司、北京紫雾采邑酒业有限公司、北京仙露堡葡萄酒业有限公司、北京京沃德酒庄有限公司、北京乾元君健葡萄酒科技服务有限公司、北京金杏弯生态农业科技有限公司、北京卓尚农业发展有限公司
标准状态：现行
发布日期：2018-07-01
实施日期：2018-08-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了房山葡萄酒酿造技术规范的术语和定义、原料接收与处理、酒精发酵、分离与压榨、苹果酸-乳酸发酵、陈酿、后处理、质量要求、灌装、甁储、酿酒辅料选择与存贮、设备及废弃物处理
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