标准编号：T/GDGC 001-2018
标准名称：团餐服务良好作业评价规范
发布部门：广东省团餐配送行业协会
起草单位：广东省团餐配送行业协会、广州市和兴隆食品科技股份有限公司、广州中味餐饮服务有限公司、广东新又好企业管理服务有限公司、东莞市鸿骏膳食管理有限公司、广州寅源餐饮服务有限公司、佛山市诚荣餐饮管理服务有限公司
发布日期：2018-09-03
实施日期：2018-10-01
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：1.71 MB
内容简介
本标准规定了团餐服务过程中原材料采购、加工、包装、贮存、配送和销售等环节的场所、设施、人员、食品安全等基本要求和管理准则以及评价规范。本标准适用于提供团餐管理的生产经营单位，包含食堂管理类和中央厨房和集体用餐配送单位类。
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