标准编号：T/QYZL 2-2018
标准名称：连州东陂腊味拼盘烹饪技术规范
英文名称：Technical specification for Lianzhou Dongbei cured meat Platter
发布部门：清远市质量管理协会
起草单位：清远市质量管理协会、连州市新山城酒家、清远市连州爱地旅游发展有限公司连州大酒店分公司、连州市山地醉鹅饭店
标准状态：现行
发布日期：2018-12-20
实施日期：2019-01-20
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了连州东陂腊味拼盘的原料及要求、烹饪器具及要求、制作工艺、技术要求、最佳食用时间；本标准适用于连州东陂腊味拼盘的烹饪制作。
下载地址