标准编号：T/RMJH 2-2020
标准名称：地理标志产品 仁怀酱香酒生产技术规范
发布部门：仁怀市(茅台)酒文化研究会
起草单位：仁怀市（茅台）酒文化研究会、贵州省仁怀市博园科技推广有限公司、贵州省仁怀市酱香酒酒业有限公司、贵州省仁怀市茅台镇无忧酒业有限公司、贵州省仁怀市茅台镇元和酒厂、贵州省仁怀市古方克拉酒业有限公司、贵州省仁怀市茅台镇鼎丰酒业有限公司
发布日期：2020-07-17
实施日期：2020-08-16
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：1.37 MB
内容简介
本标准规定了仁怀酱香酒生产的术语和定义、基本要求、生产工艺、典型体及轮次基酒的质量要求、工艺参数、制酒技术要求、关键控制点和不合格项目处理。本标准适用于仁怀酱香酒的生产。
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